| DISSERTAÇÃO DE MESTRADO |
Título Original (PT): |
UTILIZAÇÃO DE UMA "LÍNGUA ELETRÔNICA" PARA CLASSIFICAÇÃO DE AMOSTRAS DE AÇÚCAR EM UMA USINA |
Autor: |
MORENO D M FIUMARI STELUTI, WANESSA |
Email: |
wmsteluti@yahoo.com.br |
Instituição: |
UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA JÚLIO DE MESQUITA FILHO (UNESP) - BRASIL |
Unidade: |
FACULDADE DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIA (FCT) - PRESIDENTE PRUDENTE - SP |
Local de Publicação: |
BAURU - PRESIDENTE PRUDENTE |
Data de Publicação: |
2008 |
Área: |
MULTIDISCIPLINAR |
Área de Concentração: |
MATERIAIS |
Titulação: |
MESTRE(A) EM MATERIAIS |
Orientador: |
Dr. RIUL JUNIOR, ANTONIO |
Banca Examinadora: |
♠ Dr. CONSTANTINO, CARLOS JOSÉ LEOPOLDO
♠ Dr. RIUL JUNIOR, ANTONIO
♠ Dr. NALIN, MARCELO
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Data de Defesa: |
24/07/2008 |
Palavras-Chave (PT): |
♠ AÇUCAR
♠ FILMES ULTRAFINOS
♠ LÍNGUA ELETRÔNICA
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Resumo Original (PT): |
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UTILIZAMOS UMA ?LÍNGUA ELETRÔNICA? A BASE DE FILMES ULTRAFINOS DE DIFERENTES
MATERIAIS, E MEDIDAS DE ESPECTROSCOPIA DE IMPEDÂNCIA, PARA ANALISAR AMOSTRAS DE
AÇÚCAR FORNECIDAS PELA USINA DA BARRA S/A, UNIDADE UNIVALEM DE VALPARAÍSO (SP).
AS CARACTERÍSTICAS DO AÇÚCAR NA USINA SÃO GERALMENTE DETERMINADAS PELA COR
ICUMSA (INTERNATIONAL COMMISSION FOR UNIFORM METHODS OF SUGAR ANALYSIS) E TEOR DE
SACAROSE MEDIDO POR LUZ POLARIZADA. NOSSA PROPOSTA É VERIFICAR SE A ?LÍNGUA
ELETRÔNICA? SERVE COMO FERRAMENTA AUXILIAR NA AVALIAÇÃO DOS DIFERENTES TIPOS DE
AÇÚCAR, E TAMBÉM AÇÚCARES SIMILARES, MAS COM DIFERENTES CORES IMCUSA.
RESSALTAMOS QUE O FATO DO AÇÚCAR SER UMA SUBSTÂNCIA NÃO ELETROLÍTICA DIFICULTA
GRANDEMENTE ESSE TIPO DE AVALIAÇÃO EM DISPOSITIVOS SEMELHANTES QUE USAM OUTRAS
TÉCNICAS DE MEDIDAS, COMO POTENCIOMETRIA OU VOLTAMETRIA CÍCLICA. ENTRETANTO, AS
AMOSTRAS NA CONCENTRAÇÃO 1MM (ABAIXO DO LIMITE DE SENSIBILIDADE BIOLÓGICO = 10MM
PARA O PALADAR DOCE) FORAM FACILMENTE IDENTIFICADAS, CONSEGUIMOS MELHORAR
CONSIDERAVELMENTE A RESPOSTA DAS MEDIDAS DE IMPEDÂNCIA ELÉTRICA CORRIGINDO O PH =
7 DE TODAS AS AMOSTRAS. VERIFICAMOS ATRAVÉS DA TÉCNICA DE ESPECTROSCOPIA DE
ESPALHAMENTO RAMAN POSSÍVEIS INTERAÇÕES ENTRE O FILME E AS SOLUÇÕES ANALISADAS,
OBTENDO RESULTADOS SATISFATÓRIOS. |
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Título (EN): |
ENGLISH |
Palavras-Chave (EN): |
♠ ELECTRONIC TONGUE
♠ SUGAR
♠ ULTRA-THIN FILMS
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Resumo Original (EN): |
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AN ELECTRONIC TONGUE SYSTEM BASED ON ULTRA-THIN FILMS OF DIFFERENT MATERIALS AND
IMPEDANCE SPECTROSCOPY MEASUREMENTS WAS USED IN THE ASSESSMENT OF SUGAR
SAMPLES FROM USINA DA BARRA S/A, UNIVALEM BRANCH AT VALPARAÍSO (SP). SUGAR
CHARACTERISTICS IN THE PLANT STATION ARE GENERALLY MADE BY ICUMSA (INTERNATIONAL
COMMISSION FOR UNIFORM METHODS OF SUGAR ANALYSIS) COLOUR AND SUCROSE CONTENT,
MEASURED BY POLARIZED LIGHT. WE INTEND TO CHECK IF THE ELECTRONIC TONGUE SERVES AS AN
AUXILIARY TOOL IN THE EVALUATION OF DIFFERENT SAMPLES AND ALSO SUGARS HAVING SIMILAR
ICUMSA COLOURS. IT IS WORTH MENTIONING THAT SUGAR IS A NON-ELECTROLYTE SUBSTANCE,
BEING QUITE DIFFICULT TO BE DETECTED IN SIMILAR DEVICES USING OTHER TECHNIQUES, SUCH AS
POTENTIOMETRY AND CYCLIC VOLTAMMETRY. HOWEVER, SAMPLES AT 1 MM (BELOW THE HUMAN
THRESHOLD = 10MM FOR SWEETNES) WERE EASILY DISTINGUISHED. WE COULD IMPROVE
CONSIDERABLY THE CORRELATION OF THE SAMPLES AT PH = 7. IN ADDITION, THROUGH RAMAN
SPECTROSCOPY WE CHECK POSSIBLE INTERACTIONS BETWEEN FILMS AND ANALYTES, WITH
SATISFACTORY RESULTS. |
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Arquivo: |
DIS_MEST20080724_MORENO D M FIUMARI STELUTI WANESSA.pdf
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Tamanho: |
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Tempo Estimado Para Download: |
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Criado: |
04/11/2008 ÀS 09:18:43 |
Atualizado: |
04/11/2008 ÀS 09:18:43 |
Visitas: |
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Última Visita em : |
25/04/2024 ÀS 04:19:13 |
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